Tapas de courgettes aux accents du sud - Bonne Maman® |
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Ingrédients
• 2 cs de Fruitée Intense Cerise Bonne Maman
• 4 cs de Fruitée Intense Quetsche Bonne Maman
• 10 pétales de tomates séchées
• 2 courgettes
• 1 concombre
• 5 cl d’huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
• 4 feuilles de basilic
• 1⁄2 jus de citron
• 4 cs de Fruitée Intense Quetsche Bonne Maman
• 10 pétales de tomates séchées
• 2 courgettes
• 1 concombre
• 5 cl d’huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
• 4 feuilles de basilic
• 1⁄2 jus de citron
Préparation
Tapas de courgettes aux accents du sud, Confitures Cerises et Quetsches Bonne Maman®
Tailler les courgettes en rondelles d’un bon centimètre d’épaisseur.
Faire blanchir quelques instants.
Egoutter ; une fois tiédies, assaisonner d’un filet d’huile d’olive fruitée et de fleur de sel.
Préparer la marmelade de tomates séchées. Tailler en petits dés les tomates séchées ; mélanger à la Fruitée Intense Cerise Bonne Maman.
Ajouter les feuilles de basilic ciselées, la fleur de sel, le poivre et le jus de citron.
étaler sur chaque rondelle de courgette une fine couche de marmelade de tomates séchées.
Disposer une fine tranche de concombre taillée à l’économe dans la longueur du concombre de façon à créer du volume.
Arroser d’une cuillerée d’huile d’olive et d’une cuillerée de Fruitée Intense Quetsche Bonne Maman.
Décorer éventuellement d’une feuille de basilic.
Recette par Gilles Choukroun
Crédit photo : Bonne Maman / F. Mantovani
Tailler les courgettes en rondelles d’un bon centimètre d’épaisseur.
Faire blanchir quelques instants.
Egoutter ; une fois tiédies, assaisonner d’un filet d’huile d’olive fruitée et de fleur de sel.
Préparer la marmelade de tomates séchées. Tailler en petits dés les tomates séchées ; mélanger à la Fruitée Intense Cerise Bonne Maman.
Ajouter les feuilles de basilic ciselées, la fleur de sel, le poivre et le jus de citron.
étaler sur chaque rondelle de courgette une fine couche de marmelade de tomates séchées.
Disposer une fine tranche de concombre taillée à l’économe dans la longueur du concombre de façon à créer du volume.
Arroser d’une cuillerée d’huile d’olive et d’une cuillerée de Fruitée Intense Quetsche Bonne Maman.
Décorer éventuellement d’une feuille de basilic.
Recette par Gilles Choukroun
Crédit photo : Bonne Maman / F. Mantovani
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Idées de menu
- Entrée : Bouillon de légumes au boeuf
- Plat : Velouté au Potiron, poivron et lardons
- Dessert : Gâteau à la mandarine