Rougets sauce orientale grilles |
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Ingrédients
- 100 g de rougets barbets
- 250 g de tomates
- 20 g de beurre
- 1 petit fenouil émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cs de vin blanc
- 1/4 de citron
- 1 pincée de safran
- sel et poivre
- 250 g de tomates
- 20 g de beurre
- 1 petit fenouil émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cs de vin blanc
- 1/4 de citron
- 1 pincée de safran
- sel et poivre
Préparation
Monder et découper les tomates en morceaux.
Incorporer l’ail, le fenouil, le vin blanc, le zeste du citron et le safran.
Assaisonner.
Nettoyer et vider le poisson, et le déposer sur un rectangle de papier aluminium huilé avec le quart de sauce.
Fermer hermétiquement et faire griller sur la barbecue pendant 15 min en retournant la papillote en cours de cuisson.
Incorporer l’ail, le fenouil, le vin blanc, le zeste du citron et le safran.
Assaisonner.
Nettoyer et vider le poisson, et le déposer sur un rectangle de papier aluminium huilé avec le quart de sauce.
Fermer hermétiquement et faire griller sur la barbecue pendant 15 min en retournant la papillote en cours de cuisson.
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