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Carpaccio de coquilles St Jacques


Carpaccio de coquilles St Jacques

Difficulté  
Coût   
Préparation 20 mn
Total 20 mn
Convive      4 personnes

Ingrédients :
  • - 12 noix de coquilles St Jacques pour de petites assiettes et 2 de plus pour une grande.
  • - une très bonne huile d'olive ou de noisette
  • - fleur de sel, poivre 5 baies, poudre de curry
  • - vinaigre balsamique blanc
Étapes :

Coupez chaques coquilles en 5 tranches, plus si possible !Les disposer bien étalées dans chaque assiette, arroser d'une bonne rasade d'huile d'olive, un trait de vinaigre, un peu de fleur de sel et de poivre et une pointe de curry.

Mettre au frais et c'est fini!Servir avec un bon pain de campagne grillé.


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