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Feuilleté au roquefort et confiture de Mirabelles Bonne Maman®


Feuilleté au roquefort et confiture de Mirabelles Bonne Maman®

Difficulté   
Coût   
Préparation 10 mn
Cuisson 30 mn
Total 40 mn
Convive      4 personnes

Ingrédients :
  • • 1 pot de Confiture de Mirabelles Bonne Maman
  • • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • • 200 g de roquefort
  • • 1 salade iceberg
  • • 50 g de noisettes concassées
  • • 2 cs de vinaigre balsamique
  • • 2 cs d’huile d’olive
Étapes :

Feuilleté au roquefort et Confiture de Mirabelles caramélisée servie avec une salade croustillante - Bonne Maman®

Dérouler la pâte feuilletée puis la couper en rectangles d’environ 5 cm sur 8 cm et les placer sur une plaque de four.

Piquer à la fourchette et enfourner à 210°C pendant 5 minutes, puis laisser à 180°C et poursuivre la cuisson 20 minutes.

Pendant ce temps, dérouler sur une autre plaque de four, une feuille de papier sulfurisé, puis réaliser à l’aide d’une cuillère à soupe de petits disques de quelques millimètres d’épaisseur en Confiture de Mirabelles.

Passer au four avec les feuilletés et laisser la confiture caraméliser.

Surveiller régulièrement lorsque la confiture devient de couleur dorée ou légèrement brune, retirer du four.

Laver la salade et la couper grossièrement.

Dresser dans chaque assiette 2 feuilletés puis recouvrir de morceaux de roquefort et finir par une tuile en confiture de Mirabelle.

Servir la salade iceberg avec les noisettes concassées et la vinaigrette.


Crédit photo : Bonne Maman / F. Mantovani


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1 commentaire pour la recette Feuilleté au roquefort et confiture de Mirabelles Bonne Maman®
  • BonneMaman
    14/10/2011

    L’astuce Bonne Maman : vous pouvez faire un décor avec les morceaux de feuilletage restants.

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