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Le Macaron Vanille-Fraise - Bonne Maman®


Le Macaron Vanille-Fraise - Bonne Maman®

Difficulté   
Coût  
Préparation 20 mn
Total 20 mn
Convive      4 personnes

Ingrédients :
  • • 4 macarons
  • • 4 cs de Confiture de Fraises Bonne Maman
  • • 1 cs de Confiture de Framboises Bonne Maman
  • • 30 cl de crème liquide
  • • 1 yaourt
  • • 2 feuilles de gélatine
  • • 1 sachet de sucre vanillé
  • • 50 g de sucre glace
Quels vins pour cette recette ?
  • Bonnezeaux - Fesles (Vins de la Loire)
  • Bonnezeaux - La Sansonnière (Vins de la Loire)
  • Bonnezeaux - Grandes Vignes (Vins de la Loire)
  • Bonnezeaux - La Varière (Vins de la Loire)
Étapes :

Le Macaron Vanille-Fraise - Bonne Maman®

• Placer la Confiture de Framboises dans un bol et la mixer finement à l’aide d’un mixeur plongeur ou d’un blinder, afin d’obtenir un coulis.

• Réserver au frais.

• Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

• Monter la crème liquide au batteur jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme.

• Essorer les feuilles de gélatine puis les faire fondre en les plaçant 30 secondes au four à micro-ondes.

• Ajouter petit à petit le yaourt dans la gélatine en fouettant régulièrement.

• Ajouter la crème fouettée puis le sucre glace et attendre que le mélange épaississe un peu.

• Placer la crème dans une poche à douille n°7 (douille lisse de taille moyenne).

• Placer 4 macarons sur le plan de travail et les garnir d’une cuillère à soupe de confiture de Fraises repartie de manière uniforme.

• Effectuer un mouvement concentrique avec la poche à douille, du centre vers l’extérieur, et garnir de crème une moitié du macaron.

• Recouvrir avec la seconde moitié du macaron.

• à l’aide d’un pinceau, dessiner un quadrillage sur le sommet du macaron à l’aide du coulis de Confiture de Framboises.

• Placer au frais au moins 45 minutes avant de servir.


Crédit photo : Bonne Maman / F. Mantovani


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10 commentaires pour la recette Le Macaron Vanille-Fraise - Bonne Maman®
  • Cool
    24/04/2015

    Super épatant

  • Trop bon
    23/02/2015

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