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Veau de Bologne


Veau de Bologne

Difficulté   
Coût   
Préparation 20 mn
Total 20 mn
Convive            10 personnes

Ingrédients :
  • - 600 g de viande de veau
  • - 125 g de champignons
  • - 75 g de beurre
  • - 50 g de parmesan râpé
  • - 20 cl de vin blanc
  • - 20 cl de bouillon
  • - olives dénoyautées
  • - sel et poivre
Étapes :

Découper la viande en morceaux et émincer les oignons.

Faire dorer la viande dans une cocotte avec du beurre, incorporer les oignons et assaisonner.

Ajouter les champignons et les olives, arroser de vin blanc et de bouillon, et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.

Beurrer un plat et y verser la préparation.

Recouvrir de parmesan et enfourner pendant 10 min position grill.


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