Action d'étaler une pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir.
Lever des parties d'un poisson à l'aide d'un couteau à lame flexible.
Imbiber de sirop les savarins ou les babas.
Souder le couvercle d'une cocotte avec une bande de pâte "morte" (farine+ eau) dans le but de la rendre hermétique pour une cuisson sans évaporation. Ce procédé est surtout utilisé pour cuisiner le Baeckoeffe alsacien qui demande plusieurs heures de cuisson.
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