Extrémité fleurie de certaines plantes (en cuisine de plantes arômatiques).
Farine de maïs utilisée à la place d'une farine de blé pour épaissir une sauce.
Sauce épaisse provenant du mixage de fruits ou de légumes cuits ou crus.
Eliminer le boyau central des crevettes,des langoustines...(filament noir situé sur le dos des crustacés, qui s'enlève par une incision et qui évite une certaine amertume).
Envelopper d'une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé une préparation en vue de la cuire au four.
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