Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

Cordon

Réponses :

  • Faire sauter une viande sans coloration pour en raffermir les fibres.
  • Enlever la queue des fruits après les avoir lavés et égouttés.
  • Découpe de fruits ou légumes en petits carrés.
  • Tronçons de poireaux coupés en biseau.
  • Sauce disposée tout autour d'un plat.

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