Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

Dépouiller

Réponses :

Arracher la peau des lapins, lièvres, anguilles, soles...

Ajouter un liquide dans une préparation.

Morceau de pâte (brisée, sablée etc...) amincie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Appareil de professionnels servant à griller les préparations.

Recouvrir une préparation de sauce ou de crème.

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