Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

Egoutter

Réponses :

Mélange de jaune d'oeuf et d'eau, appliqué au pinceau sur une pâte avant cuisson pour apporter une jolie couleur à la préparation.

Partie rouge-orangée de l'estomac des crustacés et des coquilles st Jacques.

Eliminer l'eau d'un aliment en le versant dans une passoire, un chinois ou une essoreuse (salade).

Couscous de manioc très prisé dans toute l'Afrique et en Europe.

Puit que l'on réalise avec de la farine dans le but d'ajouter au centre tous les ingrédients nécessaires à la recette.

2023-2024 © SamCook. Tous droits réservés. | Accueil | Vie privée | Conditions d'utilisation