Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

Empois

Réponses :

  • Pastilles de chocolat de couverture.
  • Squelette d'un animal. Les carcasses de volailles servent à réaliser les "fonds de volaille" ou les "bouillons de volaille".
  • Transformation de l'amidon lorsqu'il entre en contact avec un liquide chaud.
  • Partie la plus délicate d'un animal.
  • Morceau de pâte (brisée, sablée etc...) amincie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

    • Menu

    2023-2024 © SamCook. Tous droits réservés.    |  Accueil  |  Vie privée  |  Conditions d'utilisation