Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

Eplucher

Réponses :

  • Eliminer la peau d'un aliment.
  • Liquide additionné d'aromates dans lequel viande ou poisson va tremper quelques heures.
  • Préparation à base de chocolat de beurre et/ou de crème.
  • Détailler les amandes et les fruits secs en fines lamelles.
  • Mélange de plusieurs variétés de salades.

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