Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

Fontaine

Réponses :

  • Amener à température ambiante une préparation cuite ou un produit sortant du réfrigérateur.
  • Action de travailler du bout des doigts farine et beurre en vue de réaliser une pâte sablée.
  • Puit que l'on réalise avec de la farine dans le but d'ajouter au centre tous les ingrédients nécessaires à la recette.
  • Action de faire gonfler et développer une pâte qui contient de la levure.
  • Tranche de pain grillée ou non...