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Que signifie ce terme culinaire ?
Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :
Que signifie ce terme culinaire ?
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Appareil de professionnels servant à griller les préparations.
Ajouter un ingrédient dans une préparation (un appareil).
Moule à gâteau rond aux bords hauts.
Placer dans une poêle chaude et à sec, des épices ou des fruits secs (pignons de pin) en vue d'exhauster leur goût.
Faire revenir à feu vif une viande.
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