Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

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Réponses :

  • Ajouter un ingrédient dans une préparation (un appareil).
  • Placer dans une poêle chaude et à sec, des épices ou des fruits secs (pignons de pin) en vue d'exhauster leur goût.
  • Faire revenir à feu vif une viande.
  • Appareil de professionnels servant à griller les préparations.
  • Moule à gâteau rond aux bords hauts.