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Que signifie ce terme culinaire ?
Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :
Que signifie ce terme culinaire ?
Maïzena
Réponses :
Opération destinée à donner de la consistance à un liquide par ajout de farine, de crème, d'oeuf...
Sauce épaisse provenant du mixage de fruits ou de légumes cuits ou crus.
Mélange de plusieurs variétés de salades.
Farine de maïs utilisée à la place d'une farine de blé pour épaissir une sauce.
Cuisson de légumes à l'eau bouillante salée.
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