Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

Maïzena

Réponses :

  • Opération destinée à donner de la consistance à un liquide par ajout de farine, de crème, d'oeuf...
  • Sauce épaisse provenant du mixage de fruits ou de légumes cuits ou crus.
  • Mélange de plusieurs variétés de salades.
  • Farine de maïs utilisée à la place d'une farine de blé pour épaissir une sauce.
  • Cuisson de légumes à l'eau bouillante salée.