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Que signifie ce terme culinaire ?
Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :
Que signifie ce terme culinaire ?
Mesclun
Réponses :
Partie charnue de l'aile d'une volaille, couramment appelée "blanc de volaille".
Disposer harmonieusement un plat sur les assiettes de service.
Technique de pliage de la pâte feuilletée.
Mélange de plusieurs variétés de salades.
Tailler en tranches plus ou moins grosses (oignon, échalotte...).
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