Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

Migaine

Réponses :

  • Enlever la coquille des oeufs durs.
  • Enlever, après cuisson, les ficelles qui maintiennent une volaille.
  • Action de faire gonfler et développer une pâte qui contient de la levure.
  • Partie inférieure de la cuisse des volailles.
  • Mélange d'oeufs et de crème que l'on dépose sur une quiche.