Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

Pistoles

Réponses :

  • Cuire doucement à l'étouffée certaines préparations.
  • Pastilles de chocolat de couverture.
  • Ragoût de gibier rôti et cuisiné au vin rouge.
  • Eliminer la peau d'un aliment.
  • Napper une pièce de viande ou de poisson avec une sauce chaud-froid.