Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

Russe

Réponses :

  • Casserole ronde à bords droits et hauts, munie d'une queue et d'un couvercle.
  • Technique de pliage de la pâte feuilletée.
  • Suspendre un gibier dans un endroit frais, pendant plusieurs jours, jusqu'à ce qu'il prenne une odeur très corsée. Se fait de moins en moins.
  • Arroser une préparation d'un alcool chauffé et l'enflammer.
  • Sucre roux.