Question dans la catégorie "Terme Culinaire" :

Que signifie ce terme culinaire ?

Tapisser

Réponses :

Mélange de farine et beurre à feu doux. Dès coloration, ajout d'eau ou de bouillon.

Mettre une couche de beurre, de farine ou de papier sulfurisé sur le fond et les parois intérieures d'un moule.

Appareil pour abaisser une pâte.

Retirer les morceaux de viande d'une sauce et les réserver dans un autre récipient.

Enlever la carapace des crustacés.

2023-2024 © SamCook. Tous droits réservés. | Accueil | Vie privée | Conditions d'utilisation