Question dans la catégorie "Expression Culinaire" :

Quel mot correspond à cette description culinaire ?

Beurre pommade , mélangé à de la farine en quantité égale. Sert pour les liaisons de sauces.

Réponses :

  • Beurre manié
  • Compoter
  • Remonter
  • Civet
  • Araser