Question dans la catégorie "Expression Culinaire" :

Quel mot correspond à cette description culinaire ?

Consiste à faire tremper un aliment dans un liquide (alcool, huile, jus de citron, vin...) plus ou moins longtemps afin de le parfumer ou de le conserver.

Réponses :

  • Mandoline
  • Dénerver
  • Ciseler
  • Infuser
  • Macérer