Question dans la catégorie "Expression Culinaire" :

Quel mot correspond à cette description culinaire ?

Mélange de farine et beurre à feu doux. Dès coloration, ajout d'eau ou de bouillon.

Réponses :

  • Maïzena
  • Roux
  • Confire
  • Corail
  • Déglacer