Question dans la catégorie "Expression Culinaire" :

Quel mot correspond à cette description culinaire ?

Peau extérieure d'un agrume, sans la partie blanche et prélevée à l'aide d'un zesteur, d'une râpe ou d'un couteau.

Réponses :

  • Crème fleurette
  • Roux blanc
  • Gigue
  • Tamiser
  • Zeste