Question dans la catégorie "Expression Culinaire" :

Quel mot correspond à cette description culinaire ?

Poche formée par le renflement de l'oesophage des oiseaux et dans laquelle la nourriture séjourne avant de passer dans l'estomac. Appelé également "gave".

Réponses :

  • Jabot
  • Abattis
  • Dessécher
  • Rafraîchir
  • Dorer