Question dans la catégorie "Expression Culinaire" :

Quel mot correspond à cette description culinaire ?

Squelette d'un animal. Les carcasses de volailles servent à réaliser les "fonds de volaille" ou les "bouillons de volaille".

Réponses :

  • Buisson
  • Levain
  • Fumet
  • Carcasse
  • Anglaise