Question dans la catégorie "Expression Culinaire" :

Quel mot correspond à cette description culinaire ?

Supprimer les parties non comestibles ou non présentables d'un aliment. Parer une volaille, une viande, un poisson...

Réponses :

  • Duxelle
  • Infuser
  • Turbiner
  • Evider
  • Parer